爬子汤的做法
虾爬子汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
准备工作
将虾头和虾壳剥离出虾仁备用。
将贝类和蔬菜洗净切块备用。
鸡胸肉或鸡腿肉切成薄片备用。
爆炒虾头和虾壳
在热锅中加入适量的油，放入虾头和虾壳，用中小火炒制，直到虾头和虾壳变红变香。
加水煮煮
将炒制好的虾头和虾壳放入大锅中，加入适量的水，放入姜片，煮沸后改小火煮20-30分钟，使虾的香味充分溶解在汤中。
过滤
将煮好的汤倒入过滤网中过滤出虾头和虾壳。
煮肉片
将鸡胸肉或鸡腿肉放入锅中，加入适量的水一起煮熟，然后将煮熟的肉切成薄片备用。
炒虾仁
在热锅中加入适量的油，放入虾仁翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味，炒匀后备用。