胡椒花甲汤做法

经典胡椒花甲汤

材料：花甲螺肉500克、豆腐200克、生姜适量、葱适量、清汤适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 将花甲螺肉洗净备用，豆腐切成小块备用。

2. 热锅加入适量的清汤，加入豆腐块煮至熟透。

3. 锅内加入适量的料酒，放入花甲螺肉翻炒。

4. 加入适量的清汤，待清汤烧开后加入葱姜，煮1分钟。

5. 起锅前根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

酸辣胡椒花甲汤

材料：花甲螺肉500克、黄豆芽250克、木耳50克、大葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、醋适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。

做法：

1. 花甲螺肉、黄豆芽、木耳洗净备用。

2. 热锅加入适量的清水，将螺肉、豆芽、木耳一同放入煮开。