坚果切糕的做法

材料

300g核桃

300g巴旦木

150g瓜子

腰果200g

花生200g

红枣50g

白芝麻30g

葡萄干100g

蔓越莓50g

300毫升水

250g麦芽糖

100克玉米油

冰糖180克

做法

把核桃、腰果、花生、巴旦木放入烤箱，以180度烤10分钟，或小火煎10分钟。

瓜子烤4分钟，白芝麻和红枣烤3分钟。

锅中倒入300毫升水，250g麦芽糖，100克玉米油，冰糖180克小火熬制，直到糖稀黏稠且出现很多小泡泡。

慢慢将熬好的糖稀倒入坚果中，快速搅拌均匀，使坚果都裹上糖稀。

将裹好糖稀的坚果倒入模具中，压制成型，待冷却后切块。

放凉后用刀切成适当大小的块状，即可食用。

小贴士

坚果烤制的时间可以根据个人喜好适当调整，以获得最佳口感。

糖稀熬制时要不断搅拌，避免糊锅。

切糕在冷却后会变得更加紧实，口感更佳。

这样一款美味的坚果切糕就完成了，既有坚果的香脆，又有糖稀的香甜，口感层次分明，甜而不腻。