姜米鸡的做法

姜米鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 姜米蒸鸡

材料：

鸡一只

姜米

黄芪、枸杞、蜂蜜（可选）

做法：

1. 姜米泡好，将鸡洗净开膛，姜米放入鸡肚子里，再放些黄芪、枸杞、蜂蜜。

2. 把鸡放入小坛中，隔水蒸2小时左右即可。

2. 姜米炒鸡

材料：

鸡肉（斩成块）

姜米

清水或鲜汤

精盐、酱油

做法：

1. 锅置中火上，倒油烧至六成油温，放入鸡块、姜米炒出香味。

2. 加入170毫升清水或鲜汤、精盐、酱油翻炒均匀，烧约10分钟。

3. 在起锅前用2汤匙清水或鲜汤勾兑清芡，再加醋炒匀，起锅即可。

3. 姜汁鸡（粤菜系）

材料：

鸡肉（煮至断生）

姜（拍碎剁成泥）