白萝卜芯做法

白萝卜芯的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备食材 ：取一颗大萝卜，用削皮刀削成刀削面状，取出里面的萝卜芯并切片。

腌制：

用盐腌制萝卜皮和萝卜芯，使其出水。

煮汤：

在一碗酱油、一碗清水中加入适量的八角、香叶和桂皮，煮开后放凉。

浸泡与调味：

将腌好的萝卜挤干水分，放入熬好的汤中，上面放姜丝、蒜片、花生米和芝麻，浇上一勺热油，放入冰箱腌制一个小时即可食用。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或腌一些青辣椒。

方法二

准备食材：

同样取一颗大萝卜，削成刀削面状，取出萝卜芯并切片。

腌制：

用盐腌制萝卜皮和萝卜芯，使其出水。

凉拌：

将萝卜芯切成丝，用切丝器擦成丝也可以。在萝卜丝中加入适量糖和盐，倒入热油（加入花椒和大葱段浸泡后捞出渣），炒勺烧热后倒在辣椒段和花椒上，激发香气。然后倒入香醋，撒上白芝麻，拌匀即可。如果喜欢，还可以撒上一些香葱末。

这两种方法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配料，制作出不同风味的白萝卜芯美食。