泥鳅排骨粥做法

泥鳅排骨粥的做法如下：

准备材料

新鲜泥鳅

排骨

大米

姜片

葱

盐

胡椒粉

香油

香菜

处理泥鳅

将泥鳅处理干净，去骨剁碎。

如果需要，可以用热水烫一下泥鳅，加点盐搓洗，去除表面黏液，再用热水冲洗干净。

煮粥

将大米煮粥，快熟时加入泥鳅肉，煮至软烂。

如果喜欢更清淡的口味，可以少放盐。

煮粥期间，可以将泥鳅肉剔下来，确保没有刺。

加入排骨

将排骨切成小块，与泥鳅一起放入粥中。

继续煮至排骨熟透，粥质浓稠。

调味

加入适量的盐、胡椒粉和香油调味。

最后撒上香菜增香。

出锅