小果子做法

小果子的制作方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：油炸小果子

选择中筋面粉或高筋面粉，每500克面粉中加入2-3克盐。

使用温水和面，水温控制在35-40摄氏度。

面团不宜揉过度，采用"搋"的方法，形成柔软但有弹性的面团。

面团发酵至原体积的1.5-2倍，放置在温暖处。

将面团切成小块，用手掌根部轻轻压扁。

油温控制在中火，先将小果子用低温慢慢炸，待表面微黄时，再转为高温，迅速使其熟透。

方法二：烤制小果子

选择新鲜成熟的水果，如苹果、草莓、蓝莓等。

制作果子的基础面糊，可以用面粉、牛奶、鸡蛋和糖混合，根据个人口味可以加入一些香料。

将水果切成适当大小的块状。

在烤盘上涂抹一层黄油，防止果子黏在烤盘上。

将切好的水果块放入面糊中，轻轻搅拌均匀，保持水果的完整性。

将面糊和水果混合物倒入烤盘中，用180摄氏度左右的温度烤制约15-20分钟，或根据自家烤箱调整时间，直到果子表面金黄，熟透即可。

将烤好的果子取出，可以根据个人喜好装盘，可以撒上适量的糖粉，或搭配一些新鲜水果、蜂蜜、巧克力酱等作为装饰。

方法三：微波炉制作小果子

面粉、鸡蛋、糖、牛奶、食用油。

将面粉、糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌成面糊。

面团醒二十分钟以上。

将醒好的面团擀成薄片，切成适当宽度的条状。

将宽条切成菱形片，并在中间划一刀，然后抻直。

锅里倒入适量的油，待油开后放入锅中炸至金黄捞出沥干。

方法四：苏北小果子

面粉500克、白糖或冰糖100克、芝麻适量、食用油适量。

面粉加糖醒五分钟，切小块擀成厚度。

油热后放入炸，改为小火炸至金黄。

准备糖和芝麻，将炸好的果子放入糖水中快速炒，使每粒果子都沾上糖汁，撒上芝麻出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作小果子。