肚条炖鸡的家常做法

方法一

原料 ：猪肚、鸡腿、金针菇、姜、白胡椒粉。

步骤

猪肚焯水后切成小长条。

鸡腿切块。

将猪肚和鸡腿放入高压锅中，加入一盘清水和一匙白胡椒粉。

小火慢慢炖，蒸汽上来后计时6分钟即可关火。

打开锅盖，煮沸汤汁，加入金针菇再煮沸，加适量盐调味即可。

方法二

原料：

猪肚、姜片、鸡块。

步骤

猪肚清洗干净后切成条状，热锅放入肚条和姜块翻炒至出香味。

鸡切成大块，放入热锅中翻炒至鸡油炒化。

肚条炖好后放入翻炒好的鸡肉，小伙慢炖，炖出来的鸡汤味道鲜美。

方法三

原料：

母鸡半只、猪肚一个、白胡椒粒、生姜、红枣、枸杞。

步骤

猪肚洗净加葱姜料酒焯水，切成条。

鸡块下锅干炒至出油。

白胡椒粒碾碎，姜片切好，起锅加少量油炒姜片和胡椒，再倒入肚条翻炒，倒入足量开水和炒好的鸡块，大火煮几分钟。

换成砂锅小火炖煮2小时30分钟，加入红枣、枸杞和盐继续炖煮30分钟。

方法四

原料：

猪肚、鸡、姜片、白胡椒粒、党参、黄芪、玉竹、茯苓、枸杞。

步骤

猪肚用面粉和白醋清洗后焯水切条。

鸡块去血水。

起锅烧油，放姜片、白胡椒粒煸出香味，放入鸡块和猪肚煸炒，倒入开水，放入党参、黄芪、玉竹、茯苓、枸杞煮开3分钟后转小火慢炖。

炖好后加适量盐和胡椒粉调味。

方法五

原料：

鸡1300克、猪肚400克、姜30克、大葱150克、白胡椒15克、盐10克、酱油10克、糖色12克、料酒20克、猪油80克、味精3克、鸡精3克、淀粉10克。

步骤

土鸡治净，斩成长条，猪肚洗净氽泡后切条。

锅置旺火上，烧化猪油，放入姜片、葱段炒香，掺入鲜汤，下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色，烧至六成熟时，倒入鸡肉条。

烧至肉香入味，烹入鸡精、味精，推转和匀，用水淀粉勾薄芡，收汁浓稠，起锅盛入盘中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。