豆腐不放辣的做法

用料：嫩豆腐 1块、豆瓣酱 1大勺、小葱 1根、姜末适量、蒜末 3-4瓣、味极鲜 3勺、耗油 1-2勺、盐少许、老抽一点点、白胡椒粉少许。

做法：

豆腐切块，锅中加入适量的水，水开后下豆腐，焯1-2分钟即可捞出，连汤一起备用。

小葱、蒜末、姜末切好备用。

起油锅，放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱、味极鲜、耗油翻炒均匀。

倒入豆腐，汤只倒一半能没过豆腐，加入少许老抽、白胡椒粉、盐大火煮开，煮过程中不断翻搅，防止弄碎豆腐。

炖好后出锅，大概5-8分钟即可。

用料：豆腐、葱蒜、生抽、老抽、盐、淀粉。

做法：

豆腐切块，焯水后放入凉水中。

弄一点淀粉水，搅拌后倒入锅中。

热锅下油，加入大蒜、小米椒煸香，放入生抽、老抽、盐炒匀，再加入豆腐。

翻炒几分钟后，加入淀粉水，煮5分钟即可。

用料：豆腐、食用油、葱蒜、木耳、红萝卜、洋葱、耗油、生抽、盐、清水、葱花。

做法：

豆腐煎至两面金黄，备用。

锅中加油，放入葱蒜爆香，翻炒木耳、红萝卜、洋葱。

倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒，添加耗油、生抽、少许食用盐，加清水炖2分钟。

放入葱花，收汁后出锅。

用料：嫩豆腐、五花肉、大蒜杆、香菜、盐、生抽、五香粉。

做法：

嫩豆腐切成三角形，冷锅冷油放平底锅，小火煎至表面焦黄定型后翻面，煎到两面都焦黄。

五花肉平铺到锅中，煎至出油发焦变黄，加入蒜段翻炒，倒入煎好的豆腐，加冷水、生抽和盐，撒一点点五香粉，小火煮8-10分钟，开中火收汁，加香菜拌匀关火。

用料：豆腐、小米椒、豆鼓、生抽、盐、糖。

做法：

豆腐切块，油滚后加入锅中，中间翻面，煎至金黄。

起锅，加入辣椒、豆鼓爆香，加入糖、生抽，倒入煎好的豆腐，不断翻炒，出锅前撒葱花。

这些做法都强调了豆腐的鲜嫩口感和丰富的味道，同时避免了辣味，适合不同口味的家庭和场合。你可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。