万竹笋做法

万竹笋的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

原料：水发方竹笋200克，猪五花肉80克，青红尖椒圈30克，蒜苗段20克，姜米、蒜颗各少许。

调料：蚝油、蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各适量。

做法：

1. 把方竹笋切成小条，入沸水锅里汆一水便捞出。另把猪五花肉也切成小条。

2. 净锅放混合油烧热，把姜米、蒜颗和猪五花肉炒至吐油，倒入青红尖椒颗炒香，放蚝油和方竹笋，翻炒匀再加蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精和味精，待撒入蒜苗段炒香后，起锅装砂锅便好。

原料：腊肉、竹笋、姜片、蒜瓣、辣椒、生抽、料酒、盐。

做法：

1. 腊肉切片，与竹笋一同放入砂锅中，加入姜片与清水，小火慢炖2小时，让竹笋和鸡肉的鲜美融为一体。

2. 腊肉切片，与竹笋一同翻炒，加入适量调料，火候要适中，待腊肉微焦，竹笋熟透即可。

原料：小竹笋、盐、糖、醋、生抽、辣椒。